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experiencias queseras

Crónica de un menú homenaje al queso canario

Y al final llegó la magiaLa cita se presumía complicada, difícil debido a la diversidad de premisas, pero lo teníamos claro. Un plato elaborado con un queso de una isla, y no cualquier queso, un queso artesano y de pequeña producción. Además la elaboración debía respetar el producto principal y llevarlo hasta los cielos. No sólo la dificultad radicaba en la elaboración, Territorio Sibarita debía conseguir y maridar un vino .

Último evento de la temporada

Menú degustación homenaje al queso canario.  Estamos muy emocionados porque probablemente lo que pasará el próximo viernes día 30 de Junio en el Restaurante Esencia o no se haya hecho, o se haya hecho muy pocas veces en Canarias.El chef David Pérez será el encargado de cocinar 7 platos donde cada uno de ellos estará elaborado con un queso canario artesano y de pequeña producción. Además no sólo eso, sino que nuestros .
cata quesos azules lanzarote

Cata de Quesos Azules y vinos dulces

¿Qué?Los potentes sabores que caracterizan a los quesos azules acompañados por las notas dulces de unos caldos afrutados y con mucho carácter.Cata compuesta de las siguientes combinaciones:Gozgonzola Dolce DOP + Bassus DulceRoquefort La Petite Cave AOP + Taylor's WhiteCropwell Bishop Stilton PDO + Bertola CreamCabrales El Teyedu DOP + Rica HembraPicón Bejes - Tresviso DOP + Bertola Pedro Ximenez 12 añosSiempre con la guía didáctica de Vicente y Ana, .

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