Majorero DOP de Tetir

El queso con denominación de origen Majorero presenta una pasta de color blanco marfil. El olor a leche de cabra es intenso en su pasta y la corteza la cubre el pimentón típico utilizado durante años para hacer más estética la cobertura y evitar la proliferación de moho. En conjunto resulta un queso muy cremoso cuando es joven, y quebradizo con toques picantes cuando es madurado.

Quesería Tetir es una quesería familiar dedicada a la fabricación de quesos de forma artesana con leche cruda producida exclusivamente por las cabras que tienen. María Jesús hace los quesis con mucho mimo e innovando con quesos de diferentes formas y otros productos procedentes de la leche de cabra.

• Quesería: Quesos Tetir.
• Leche: Cruda de cabra.
• Maduración: Entre 1 y 4 meses.
• Cuajo: Microbiano.
• Origen: Tetir, Fuerteventura.