Gorgonzola DOP dolce

Gorgonzola DOP dolce

Descripción

La corteza es compacta, rugosa de color gris-rosáceo, no comestible, la pasta es de color blanco o amarillo pálido, cremosa y con manchas azul-verdosas y de sabor resulta dulce, propio de los quesos jóvenes.

La quesería CasArrigoni tiene una tradición familiar de mas de 100 años, realiza una gran variedad de quesos y hace algunas décadas comenzaron a distribuir fuera de sus fronteras, dando a conocer estos fabulosos quesos que con toda la pasión realizan.

  • Quesería: CasArrigoni.
  • Leche: Cruda de vaca.
  • Maduración: 2 meses.
  • Cuajo: Tradicional.
  • Origen: Lombardía, Italia.

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