Descripción

Queso italiano elaborado a base de leche pasteurizada de oveja que en su curación está entretejido con generosas y profundas virutas de trufa negra. A diferencia de otros procesos de elaboración la trufa se agrega después del envejecimiento del queso mediante la inyección de una pasta elaborada con trufas negras. Su sabor es intenso y algo salado.

La quesería Central  tiene ovejas y cabras y elabora quesos de alta calidad, es el resultado de una larga historia. La tradición, la investigación y la innovación son la base del éxito de esta quesería. Hoy en día, es una de las queserías líderes en Italia. Distribuye a nivel nacional y europeo, ofreciendo productos de calidad e innovando todos los días.

• Quesería: Central
• Leche: Pasteurizada de oveja
• Maduración: 3 meses.
• Cuajo: Animal.
• Origen: Cerdeña, Italia.