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Torta del Casar

Corteza ligera y fina, semidura, textura altamente cremosa, hace que la pasta pueda llegar a derramarse a través de las grietas de la corteza. Aroma característico un gusto intenso  fundente al paladar. Su degustación debe realizarse con el queso atemperado, en torno a los21ºC. Para disfrutar abrir con un cuchillo por la parte superior, como si se quitase una tapadera.

La quesería Doña Francisca es una empresa joven y familiar, creada en 2006 y es todo un referente que ha trabajado durante el primer año para conseguir posicionarse como producto de excepcional calidad.

  • Quesería: Doña Francisca.
  • Leche: Cruda de oveja.
  • Maduración: 60 días.
  • Cuajo: Vegetal.
  • Origen: Casar de Cáceres, Cáceres.

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