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Blue Stilton

Actualmente se produce en los condados de Derbyshire, Leicestershire y Nottinghamshire. De textura sorprendentemente mantecosa impresiona por su sabor equilibrado y elegante. La intensidad de su sabor no va de la mano con la agresividad propia de otros Stilton que otorga a este queso azul una singularidad única, y lo convierte en el rey de los quesos ingleses.

Cropwell Bishop Creamery tiene una larga tradición familiar, son 160 años de experiencia y relación con el queso. En 2004 se hacen cargo de la empresa familiar Ben y su primo Robin, haciendo que la empresa crezca aún más y dándose a conocer fuera de sus fronteras.

  • Quesería: Cropwell Bishop Creamery.
  • Leche: Pasteurizada de vaca.
  • Maduración: Entre 4 y 6 meses.
  • Cuajo: Animal.
  • Origen: Nottinghamshire, Reino Unido.

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