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Manchego

Este queso curado de leche cruda de oveja, permanece curándose durante 4 meses, se madura con cuidado, como una antigua tradición gastronómica, un arte y una forma de vida. Posee la característica de ser ecológico. En boca resulta un queso compacto y cremoso al mismo tiempo, todo un lujo para los amantes del queso de oveja.

En el año 1896, comenzó su andadura la quesería Pasamontes ubicada en la finca Dehesa de las Páginas y siguiendo la tradición se ha mantenido la elaboración artesanal del queso hasta nuestros días sacando al mercado quesos auténticos, quesos de leche cruda.

  • Quesería: Pasamontes.
  • Leche: Cruda de oveja.
  • Maduración: Entre 4 y 8 meses.
  • Cuajo: Animal.
  • Origen: Ciudad Real.

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