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Jable

La pasta es de color blanco marfil. El olor es de intensidad alta, apareciendo aromas potentes a leche de cabra. En boca resulta muy cremoso, con toques ácidos y lácticos que hacen recordar al sabor del queso de antaño de Lanzarote.

La quesería Flor de Luz es una empresa familiar con ganado propio y elaboración artesanal, en San Bartolomé. Luz junto con sus hijos dan forma a este proyecto de vida que emprendieron hace unos años. Además de hacer su elaboraciones más tradicionales, conocidas y premiadas, como el queso fresco y el queso semicurado, Luz innova en sus recetas sacando a delante productos poco conocidos en la zona

  • Quesería: Flor de luz.
  • Leche: Cruda de cabra.
  • Cuajo: Microbiano.
  • Origen: San Bartolomé, Lanzarote.