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Braojos

Este queso tiene un sorprendente aroma a leche de oveja y una consistencia cremosa comparable a la de la nata espesa. Su sabor es dulce y aterciopelado, con ligeros matices de acidez. Su afinado dura entre 18 y 35 días. Uno de los quesos más personales de Cantagrullas.

Granja Cantagrullas es el proyecto familiar de Rubén Valbuena. Un proyecto de vida en un pequeño pueblo de Valladolid, Ramiro. Después de cambiar drásticamente de vida Rubén y su familia se asentaron en este pequeño pueblo y comenzaron a desarrollar infinidad de recetas queseras, poco conocidas en la zona, consiguiendo revolucionar por completo el sector quesero español.

  • Quesería: Granja Cantagrullas.
  • Leche: Cruda de oveja.
  • Maduración: De 20 a 40 días.
  • Cuajo: Animal.
  • Origen: Ramiro, Valladolid.